Бельгийские вафли

Много путешествуя по свету и часто приезжая в Бельгию по делам, основатель нашей компании безоглядно влюбился в необыкновеннейший десерт, известный во всем мире  бельгийские вафли. Мысль о том, что отведать это чудо непременно должны все наши соотечественники, не давала покоя, и в 2011 году наш технолог-кондитер выехал на обучение и стажировку в Брюссель.

В данный момент офис и основное производство нашей компании находятся в Москве. Мы изготавливаем и реализуем как готовые вафли, так и полуфабрикаты для их изготовления. По оценкам экспертов, наша продукция аутентична льежским вафлям, выпекаемым в Бельгии.
Настоящие Бельгийские вафли, рецепт которых столетиями хранится в секрете, теперь Вы можете отведать, не посещая Бельгию, в заведениях наших партнеров.

История

Несколько слов о Бельгийских вафлях: в 1958 году в Брюсселе проходила первая послевоенная Всемирная выставка Экспо, где были представлены лучшие достижения со всего света, на которой бельгийцы впервые представили стенд с Льежскими вафлями, после данного события о них заговорил весь мир.

Существует два вида традиционных бельгийских вафель: Брюссельские и Льежские .
Льежские вафли появились давным-давно в далеком XVIII столетии, когда принц Льежский, знатный гурман, попросил личного повара придумать какой-нибудь особенный десерт, не похожий ни на что другое. Кулинар королевского двора долго думал, и, наконец, ему в голову пришла гениальная идея: он решил добавить в уже готовое сдобное тесто сахарные кусочки.

Так произошло одно из самых важных открытий в истории бельгийской кулинарии  на свет появились всемирно известные льежские вафли, обладающие новым непревзойденным вкусом и чудесным манящим ароматом свежей сдобы, с хрустящей карамельной корочкой снаружи и кусочками карамелизированного сахара внутри.

Десерт по форме бывает круглым и овальным. Кушать Льежские вафли можно как горячими, так и холодными, с топпингами, медом, джемом, фруктами, взбитыми сливками, мороженым и любыми сладкими начинками или без всего, так как и без добавок они необычайно вкусны.

Брюссельские вафли, в отличие от своих льежских собратьев, более мягкие и воздушные. Подают их теплыми, со взбитыми сливками, фруктами или шоколадом, присыпанными сахаром или сахарной пудрой, также возможны и несладкие начинки. Они обладают идеальной прямоугольной формой.